企業情報【庄屋フードシステム】おいしさと豊かさの未来へ

代表取締役　中村信機
１９７１年の創業以来、おかげさまで当社は４０周年を迎えました。
これまで多くの皆様方へ支えられ、事業を拡大できたことにあらためて感謝をしながら、これからもグループ一丸となって、お客様、従業員、地域の方々の信頼に応えていく所存です。
当社の特徴は、和食レストランをはじめ、いけす居酒屋、イタリアン、定食店、ビュッフェ、弁当総菜店、天ぷら専門店、給食部門など多種多様な業態を展開し、多角化をはかっていることです。
当社のスローガンであります「おいしさと豊かさの未来へ」に向かって、グループの総合力を結集し、社会に貢献できる企業を目指して努力してまいります。

１９４３年: 長崎県佐世保市江迎町生まれ。
慶応義塾大学卒業後、外資系広告代理店に勤務。
その後マーケティング専門企業に勤務。

１９７９年: ファミリーレストラン牛右衛門第１号店開店を機に帰郷。
以来牛右衛門の店舗展開・運営に携わる。

１９９２年: （株）庄屋フードシステムを設立。社長に就任。

２００５年: フランチャイズ事業を目的とした（株）ハルフードシステムを設立。社長に就任。

２００８年: 既存ホテルの買収により（株）ローレライを設立。社長に就任。

私たちは食と食空間を提供することで、お客様の幸せな時を創るお手伝いをします。
私たちはおいしさをお届けできる職業に喜びと誇りを持つ集団であり続けます。
私たちは社員の絆を大切にし、技能を磨きあい、生きがいと家族のしあわせのために力を合わせ努力します。

◎高収益業態のＦＣ化の計画: 天ぷら専門店、定食店など高収益業態でのＦＣ化をすすめ、業務拡大をはかっています。
◎中国市場への進出: 発展の一途をたどる中国の大きなマーケットに、ファミリーレストランの店舗展開をはかるべく、近年、上海等で市場調査を行っています。
◎省エネの推進: 各店舗において空調の制御をする「エネ達」システムやLED照明の導入、廃油の再利用など、省エネと環境問題にも取り組んでいます。
◎植物工場の建設: 無農薬の野菜を安定生産できる「植物工場」をレストランへ併設し、
「店産店消」を目指しています。
「長崎県植物工場実用化協議会」の役員でもある。
◎ホスピタリティ新聞の発行: 毎月１回、グループ内のホスピタリティの事例を紹介。ベストパフォーマーや経営改善に努力したスタッフには賞金を贈るなど、スタッフの活性化とモチベーションアップを図っています。